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本文目录

1. 香菇烧鸡做法川菜
2. 小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法
3. 人参土豆炖鸡的香菇香菇做法

香菇烧鸡做法川菜

主料
：鸡块适量 、姜适量、土豆土豆香菇8个、鸡的家常鸡块生抽适量、做法老抽适量、大全干辣椒适量、蒜适量、

做法

1
、鸡块洗净。

2 、香菇洗净，用开水泡发
。

3、葱洗净切段，蒜头切片 ，姜切片
，干辣椒切段
。

4、锅里烧开水加入鸡块焯一下 。

5 、锅里热油，爆香蒜片 、姜片
、葱白段和干辣椒段。

6、加入鸡块翻炒  。

7 、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。

8、烧干后加入香菇翻炒 。

9、加入一勺生抽、半勺老抽和适量盐和泡香菇的水 ，加盖烧
。

10、最后烧至快干时加入葱绿段翻炒至软即可。

小鸡炖土豆蘑菇粉条家常做法

步骤/方式1

用料

鸡腿2只

土豆1个

香菇10朵

葱1段

蒜3瓣

花椒1小捏

大料2枚

酱油4勺

老抽2勺

料酒2勺

盐适量

糖1勺

鸡腿剁成小块
，倒入碗中 ，加2勺酱油，1勺老抽 ，半勺盐，抓匀后腌制20分钟

步骤/方式2

腌制过程中 ，将香菇洗净后去蒂 ，切条

步骤/方式3

土豆去皮
，洗净后切块
。可以稍大一些，好夹。

步骤/方式4

准备葱白切成小段，三瓣蒜拍碎
，花椒一小撮 ，大料2枚。

步骤/方式5

热锅冷油，烧热后下葱段蒜瓣花椒大料，煸炒出香气后加两勺料酒，两勺酱油，一勺老抽，一勺糖 ，简单翻炒后倒入腌制好的鸡块，炒匀。

步骤/方式6

大火翻炒几分钟，鸡肉块开始变色。

步骤/方式7

加入的水量要没过后面再倒入的土豆和香菇 。水加多了没关系，别少了。然后再加一勺盐，搅匀。撇去浮沫 。

步骤/方式8

15分钟时间到后 ，开锅盖转大火 ，稍微收一下汤汁 ，以及稍微加点味精，出锅 。

人参土豆炖鸡的做法

食材：

鸡腿2只，土豆2个，香菇100克 ，味达美臻品料酒1勺，六月鲜特级酱油2勺，葱伴侣黄豆酱2勺，盐适量 ，植物油1勺，姜片4片，花椒少许
，小葱1根。

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做法：

1.首先把我们的食材准备好 ，鸡腿剁成小块
，用冷水浸泡 ，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。

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2.平底锅加热
，直接把鸡块放入锅内 ，煎出多余的水分 。

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3.准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。

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4.把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒 ，大火翻炒均匀。

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5.接着倒入2勺六月鲜特级酱油。

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6.再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。

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7.大火翻炒均匀 ，香味十足哟。

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8.把烫好的香菇沥水 ，倒入锅内 ，再加入纯净水
，刚刚能没过鸡块即可 ，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟 。（明火需适当减少时间）

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9.然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内 ，撒上盐 ，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀
，再次炖煮10分钟  。

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10.最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。

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END，本文到此结束，如果可以帮助到大家
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